Bolo de Banana & Aveia

Tem dias que tudo o que nós precisamos é de uma pausa e uma fatia bolo quentinho.

E este bolo de banana com aveia sem açúcar é perfeito para este momento de conforto e sem culpa!

BOLO DE BANANA & AVEIA

INGREDIENTES:

- 200ml de água morna

- 100g de banana madura

- + 3 bananas médias maduras

- 80g de Pasta de Tâmaras

- 60g de óleo de coco

- 30g de linhaça

- 1 colher de café de vinagre

- 60g de farinha de arroz

- 60g de flocos de aveia sem glúten

- 5g de fermento químico

MODO DE PREPARAÇÃO:

Juntar no copo de liquidificador ou varinha mágica a água, 100g de banana, a pasta de Tâmara, o óleo de coco, a linhaça e o vinagre. Triturar até que forme uma massa homogénea.

Despeje esta massa no recipiente da batedeira e adicione a farinha de arroz e os flocos de aveia, bata até que todos os ingredientes estejam incorporados na massa, por fim adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.

Fatie as 3 bananas e numa forma untada faça camadas intercalando banana e a massa do bolo (utilizamos uma forma retangular e rendeu 3 camadas de cada), finalize com flocos de aveia (opcional). Asse em forno pré-aquecido a 180°c por 40 minutos.

Prontinho! Ótima opção para o pequeno almoço, lanche da tarde e merenda das crianças.

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